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¿Qué bebidas son responsables del deterioro de los dientes?

El deterioro de los dientes, conocido también como caries, ocurre cuando el esmalte dental se disuelve, esto sucede cuando se tiene un valor de pH menor a 5.5.
Aproximadamente todos los refrescos comunes así como la mayoria de los jugos de fruta tienen un pH por debajo de 5.5. Las gaseosas son las bebidas más acidas, con un pH de 2.7, siendo inclusive más ácidas que el vinagre. Dado que la escala de pH es logarítmica, un pH de 3 es diez veces más ácido que un pH de 4, o cien veces más ácido que un pH de 5. Sólo el agua mineral no carbonatada tiene un pH superior a 5.5.
Además del pH, existen otros dos factores que incrementan el riesgo de deterioro dental. Los azúcares son fermentados fácilmente por las bacterias bucales, lo que resulta en la producción de ácido, incrementando así el deterioro dental. Así mismo, el ácido fosfórico, utilizado por ejemplo en las bebidas gaseosas, incrementa también este riesgo, ya que removerá el calcio del esmalte.
Después de beber refrescos, el pH deberá ser neutralizado lo más rápido posible. La mejor manera de lograrlo es comiendo goma de mascar sin azúcar, dado que ésta incrementará la producción de saliva, la que a su vez actuará como una solución buffer neutralizando los ácidos presentes.
El cepillarse los dientes tiene un efecto perjudicial, ya que no sólo el esmalte se ablandará por el ácido, sino que también será removido fácilmente, incrementando el daño