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¿Qué son las peaberries?

Las peaberries (conocidas también como longberries o caracol) son granos pequeños y redondos, formados cuando solo una de las semillas, en lugar de las dos comunes, se desarrolla en el corazón del fruto del café. Los granos peaberry son a menudo separados de los granos normales y vendidos como un grado distinto de café. Son populares especialmente en el mercado japonés y puede alcanzar precios muy altos. Típicamente, pero no siempre, produce una taza de café más clara, ácida pero de menor cuerpo que los granos normales del mismo cultivo.