Food-Info.net> Preguntas y Respuestas > Productos alimentarios > Pasta y pizza

¿Cómo se debería almacenar la pasta?

Pasta sin cocinar

Se puede almacenar pasta sin cocinar, seca, en la despensa durante un año. Mantenerla en un lugar fresco y seco. Se debe seguir la regla “el primero que entra es el primero que sale”: Utilizar los paquetes que se han tenido durante más tiempo antes de abrir paquetes más nuevos.

Pasta cocinada

Refrigerar pasta cocinada en un recipiente hermético durante 3 a 5 días. Se puede añadir un poco de aceite (1 o 2 cucharadas de te) por cada libra (500 gramos) de pasta cocinada para ayudar a que no se pegue. Como la pasta cocinada continuará absorbiendo sabores y aceites de las salsas, almacenar la pasta separada de la salsa.

Congelar pasta

Las mejores formas de pasta para congelar son aquellas que se utilizan en las recetas al horno, como la lasaña, las conchas gigantes, los ziti y los manocotti. Se tendrán mejores resultados si se prepara la receta y se congela antes de hornear. Para meterla al horno, descongelar el recipiente hasta temperatura ambiente y hornearlo como dice la receta.

Fuente: http://www.ilovepasta.org