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¿Qué es la intoxicación de la miel?

La grayanotoxina es la causante de la “intoxicación de la miel”. Esta intoxicación es muy poco frecuente y se debe al consumo de miel producida a partir de néctar de rododendros. Las grayonotoxinas causan la intoxicación y éstas varían dependiendo de la especie vegetal.

Otros nombres que se asocian a la misma enfermedad son “intoxicación de rododendros”, intoxicación de la miel loca o intoxicación por grayanotoxinas.

Ver también grayanotoxina en la sección de esta Web de enfermedades alimentarias causadas por toxinas.