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¿Qué alimentos contienen colina?

La colina es un compuesto que es parte esencial de la dieta humana. Sin ella, ninguna célula del cuerpo podría funcionar adecuadamente, al estar directamente involucrada en el metabolismo y transporte de las grasas desde el hígado. Usualmente, forma parte de un compuesto químico denominado fosfatidilcolina, el cual constituye cerca del 25 a 35 % de la lecitina, la cual es comúnmente utilizada como emulsificante en los alimentos.

Así mismo, la colina está presente en un gran número de alimentos como un componente natural, particularmente en los huevos, los peces, las legumbres (soja), los granos (trigo), las nueces (cacahuates), los órganos de los animales, la carne magra y en los vegetales, así como en la leche materna. Existen además suplementos de colina bajo la forma de cápsulas de lecitina, gránulos y tabletas.