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¿Son peligrosos los alimentos clasificados como GMO?

Existen diversas opiniones concernientes a este tema; sin embargo, la información es escasa en lo que se refiere al riesgo potencial que este tipo de alimentos pueda tener en contra de la salud, lo que ha imposibilitado a la fecha sacar conclusiones. No obstante, si una compañía desea liberar un producto GMO al mercado, debe primero comprobar su seguridad. Al respecto, las Regulaciones para los Nuevos Alimentos e Ingredientes Alimentarios de 1997 hacen efectivas las normas dadas por el Consejo de Regulación de la UE. Estas últimas establecen que antes de que un nuevo producto o ingrediente alimentario sea colocado en el mercado, éste debe ser evaluado con el fin de determinar su seguridad.

A lo largo de la evolución de los alimentos GMO, diversas opiniones han ido desarrollándose. Algunas de ellas están a favor, y afirman que no existen diferencias inherentes entre los alimentos que hayan sido producidos utilizando organismos genéticamente modificados y aquellos producidos sin este tipo de organismos. Ellos se basan en el hecho de que al mover una pieza de ADN de un organismo a otro, no se está introduciendo una sustancia “extraña”.

Por el contrario, otras opiniones establecen que existen muy pocos estudios independientes (no industriales) relacionados con los efectos que los alimentos GMO pueden tener en la salud, como para sostener la confiabilidad de su uso. Algunas investigaciones han sido llevadas a cabo, pero ellas sólo remarcan la necesidad de mayores estudios, así como de nuevos métodos y conceptos para probar la seguridad de estos alimentos.

Actualmente, de acuerdo con la FDA, todos los alimentos genéticamente modificados que existen en el mercado cumplen el requisito de “generalmente reconocido como seguro” (GRAS, por sus siglas en inglés).