¿Qué causa la intolerancia alimentaria?

No existe una simple respuesta. Las causas varían de componente a componente, siendo los posibles mecanismos la falta de una enzima en particular (las enzimas son necesarias para reacciones químicas específicas en el cuerpo), la herencia, el estrés o enfermedad, un sistema inmune dañado, la polución ambiental y la falta de una nutrición adecuada.