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An initiative of :
Wageningen University
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Pontificia Universidad Catlica de Valparaso
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| Food-Info.net> Preguntas y Respuestas > Ingredientes alimentarios
Colorantes
¿Por qué los colorantes son usados en los alimentos?
¿Cómo están definidos los colorantes alimentarios?
¿Cómo están regulados los colorantes?
Pueden los colores de los alimentos afectar el comportamiento de los niños? Y de ser así, qué colores se deben evitar?
¿Cómo obtiene el salmón su color rojo?
¿Qué es exactamente la astaxantina y por qué le da el color rojo al salmón?
¿Por qué las frutas magulladas o cortadas (bananas, manzanas) se pardean?
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