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Food-Info.net> Preguntas y Respuestas > Ingredientes alimentarios

Colorantes

  • ¿Por qué los colorantes son usados en los alimentos?
  • ¿Cómo están definidos los colorantes alimentarios?
  • ¿Cómo están regulados los colorantes?
  • Pueden los colores de los alimentos afectar el comportamiento de los niños? Y de ser así, qué colores se deben evitar?
  • ¿Cómo obtiene el salmón su color rojo?
  • ¿Qué es exactamente la astaxantina y por qué le da el color rojo al salmón?
  • ¿Por qué las frutas magulladas o cortadas (bananas, manzanas) se pardean?



  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



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