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Pan y productos de panadería

  • ¿Puede elaborarse el pan sin adicionarle sal?
  • ¿Puede elaborarse el pan con agua clorada?
  • ¿Por qué no es posible obtener una buena corteza en el pan cuando se elabora en el hogar?
  • ¿Qué es el gluten?
  • ¿Cómo se puede remover el gluten de los utensilios de cocina luego de haberlos usado con productos que contenían trigo?
  • ¿Qué es la levadura y cómo se prepara?
  • ¿Cuál es la diferencia entre la levadura y el polvo para hornear?
  • ¿Qué es el ‘clafoutis'?

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