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240 : Formaldehído

Metanal, formalina

Origen:
El formaldehído se produce naturalmente al ahumar o calentar aquellos alimentos ricos en proteínas. Comercialmente, es sintetizado a partir del metanol.

Función & características:
El formaldehído es un gas usado como conservante contra las bacterias. No es usado directamente en los alimentos, pero sí en la desinfección de contenedores, tuberías y vasijas utilizados en la industria de los alimentos. Es ampliamente usado en los cosméticos.

Productos:
Ninguno (sólo en cosméticos).

Ingesta diaria admisible:
Máximo 0.15mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales:
Como gas tiene fuertes efectos colaterales (no en los alimentos).

Restricciones dietéticas:
Ninguna.