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181: Taninos

Origen:
Mezcla de origen natural y composición compleja. Comercialmente es producida a partir de las bellotas o es elaborada sintéticamente.

Función & características:
Colorante blanco-amarillo. Sin embargo, es usado principalmente como un saborizante, como por ejemplo para impartir sabores similares al de la mantequilla o las nueces.

Productos:
Bebidas y productos de confitería.

Ingesta diaria admisible:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
No se conocen efectos colaterales cuando es usado como un aditivo (uso muy limitado). Altas concentraciones pueden causar problemas estomacales y/o constricción de las arterias.

Restricciones dietéticas:
Ninguna; el 181 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).