E173: Aluminio

CI 77000

Origen:
Metal gris plateado presente de forma natural, y obtenido a partir de los minerales (mena) y de la bauxita.

Función & características:
Colorante gris plateado, usado exclusivamente para el recubrimiento de superficies o para decoraciones externas.

Productos:
Ampliamente utilizado.

Ingesta diaria admisible:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
No se conocen efectos colaterales cuando es usado como un aditivo. La ingesta diaria de aluminio proveniente de otras fuentes alimentarias naturales es mayor que la ingerida cuando es usado como aditivo. Altas concentraciones de este compuesto pueden causar efectos secundarios severos en los seres humanos.

Restricciones dietéticas:
Ninguna; el E173 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).