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E162: Extracto de remolacha

Betanina

Origen:
Colorante natural, producido comercialmente a partir de la remolacha.

Función & características:
Colorante alimentario rojo.

Productos:
Este colorante es ampliamente utilizado, a pesar de ser inestable.

Ingesta diaria:
Indeterminada.

Efectos colaterales:
Desconocidos. Es excretado en la orina sin sufrir alteración alguna.

Restricciones dietéticas:
Ninguna; el E162 puede ser consumido por todos los grupos religiosos, así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).