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E120: Carmín, ácido carmínico, cochinilla

E120 (i) Carmín
E120 (ii) Extracto de cochinilla
CI 75470

Origen:
Colorante natural rojo alimentario, aislado de los insectos Coccus cacti que viven en diversas especies de plantas carnosas. El E120 (i) es el colorante puro, mientras que el E120 (ii) es el extracto crudo.

Función & características:
Colorante rojo alimentario. Muy soluble en agua.

Productos:
Diversos productos.

Ingesta diaria:
Máximo 5 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales:
No se producen efectos secundarios en las concentraciones utilizadas en los alimentos. En algunos casos se ha reportado un aumento de hiperactividad. Así mismo, se sabe que ha producido alergia por contacto cuando es utilizado en los cosméticos.

Restricciones dietéticas:
Debido a que es extraído de los insectos, el E120 no puede ser consumido por los vegetarianos (estrictos y no estrictos), así como tampoco por algunos grupos religiosos.