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Estructura de carotenoides

A continuación, algunas estructuras de comunes carotenides. Esta pagina muestra la existencia y diversidad de distintos tipos de carotenoides.

anteraxantina

Presente en numerosas plantas como el maíz

astaxantina

Presente en : Salmón, gamba, langosta, plumas de flamencos y algas

cantaxantina

presente en : Salmón, gamba, cantarel y otros hongos, algas y plumas de flamencos.

capsantin

Presente en : pimiento y pimientos

a -caroteno

Presente en zanahoria, la mayoría de plantas verdes

�-caroteno

Presente en zanahoria, la mayoría de plantas verdes

e-caroteno

Presente en la mayoría de plantas verdes

?-caroteno

Presente en muchas plantas, a menudo con ß-caroteno

?-caroteno

Presente en muchas plantas

a -criptoxantina

Presente en plantas de colores, maíz y papaya

diatoxantina

Presente en corales y algas

7,8-didehidroastaxantina

Presente en salmon y crustaceos

fucoxantina

fucoxantinol

Presente en algas y plantas marinas

lactucaxantin

Presente en algas

luteina

Presente en numerosas plantas verdes

licopene

Presente en numerosas plantas como el tomate

neoxantina

Presente en cloroplastos (partículas verdes) de numerosas plantas

neurosporeno

Presente en numerosas plantas, compuesto intermedio entre caroteno y licopeno

peridinin

Presente en cloroplastos (partículas verdes) de numerosas plantas

Fitoeno

Presente en numerosas plantas

rodopin

Presente en bacterias rojas

sifonaxantino

Presente en algas rojas

esferoideno

Presente en bacterias rojas

esferoidenon

Presente en bacterias rojas

espirilloxantino

Presente en bacterias rojas

violaxantino

Presente en numerosas plantas en especial en la familia de violetas (pansies)

zeaxantino

Presente en numerosas plantas, en especial maíz

Basado en : http://dcb-carot.unibe.ch/carotint.htm y http://www.carotenoidsociety.org/