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Food-Info.net> Fragen & Antworten> Lebensmittelzutaten> Zucker und Süßstoffe Was sind Süßstoffe?Die meisten Süßstoffe haben eine starke Süßkraft, ohne dabei Kalorien oder nur sehr wenige zu enthalten. Die meisten Süßstoffe werden vom Körper nicht verdaut und enthalten somit keine Kalorien. Ausnahme dabei ist Aspartam, das auf natürliche Weise vom Körper verdaut wird. Da Aspartam jedoch etwa 200 mal süßer als Saccharose (gewöhnlicher Zucker) ist, benötigt man nur eine kleine Menge, entsprechend 1/10 Kilokalorie, um die gleiche Süßkraft wie in einem Teelöffel Zucker (16 Kilokalorien) enthalten ist, zu erreichen. Quelle: http://www.isabru.org |
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