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Was ist Koffein?

Koffein ist eine natürliche Substanz, die in den Blättern, Samen und Früchten von mehr als 100 verschiedenen Pflanzenarten weltweit enthalten ist. Koffein gehört zur Gruppe der Methylxanthine. Die bekanntesten Herkünfte von Koffein sind Kaffee, Kakao, Teeblätter und Kolanüsse. Weiterhin wird Koffein sogenannten „Energydrinks“ und Medikamenten, wie zum Beispiel Produkten gegen Grippe oder Erkältung zugesetzt.

Kaffee und Tee enthalten zusätzlich andere Dimethylxanthine, unter anderem Theophyllin, das dieselben Eigenschaften wie Koffein besitzt. Auch Theobromin ist enthalten, dessen pharmazeutische Wirkung allerdings deutlich geringer ist als die von Koffein und Theophyllin.

Die enthaltene Menge Koffein hängt vom Produkt, der konsumierten Menge und der Verarbeitungsmethode ab. Eine 190ml Tasse Tee zum Beispile enthält 50mg Koffein, ein Drittel weniger als in derselben Menge Instantkaffee enthalten ist, nämlich 75mg. Folgende Tabelle zeigt die Koffeinmengen, die in verschiedenen Getränken vorhanden sind:

Im Durchschnitt werden pro Tag 3,98mg Koffein/kg Körpergewicht konsumiert, was bei einer 60kg-Person 239mg pro Tag entspricht.

Quelle: http://www.teahealth.co.uk/th/facts/1.htm