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Sind braune Eier gesünder als weiße Eier?

Manche Konsumenten verwenden lieber braune Eier als weiße oder umgekehrt. Sie geben einen besseren Geschmack und einen höheren Nährstoffgehalt als Gründe an. Der einzige Unterschied liegt aber in der Farbe der Schale selbst, welche durch die Züchtung der Henne bestimmt wird. Wenn Hennen das gleiche Futter in gleichen Mengen bekommen, ist der Nährstoffgehalt genau gleich. Die Eierschalenfarbe spielt hierbei keine Rolle. Die Eier besitzen die gleiche Geschmacksqualität sowie gleiche Eischneeschlag- und Kochcharakteristika.