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Welche Getränke verursachen Karies?

Zahnverfall, auch bekannt als Karies wird durch eine Erweichen des Zahnschmelzes verursacht. Dies geschieht bei einem pH-Wert von 5,5 oder geringer.

Fast alle Erfrischungsgetränke sowie die meisten Fruchtsäfte haben einen pH-wert oft deutlich niedriger als 5,5. Colagetränke sind die sauersten Getränke mit einem pH-Wert von 2,7, wodurch sie sogar saurer als Essig sind. Da der pH-Wert logarithmisch aufgebaut ist, entspricht ein pH-Wert von 3 einem 10 mal saureren Wert als pH-Wert 4, oder 100 mal saurer als pH-Wert 5. Nur stilles Quellwasser hat einen pH-Wert von mehr als 5,5.

Neben dem pH-Wert sind zwei andere Faktoren für Zahnverfall verantwortlich. Zucker kann leicht von Bakterien, die im Mundraum vorliegen, fermentiert werden, wodurch Säure produziert wird, die wiederum Karies fördert. Phosphorsäure, die zum Beispiel in Colagetränken vorhanden ist steigert ausserdem das Risiko von Karies, da es Kalzium aus dem Zahnschmelz entfernt.

Nach dem Konsum von Erfrischungsgetränken sollte der pH-Wert so schnell wie möglich neutralisiert werden. Dies kann zum Beispiel durch zuckerfreies Kaugummi erfolgen, da auf diese Weise Speichel produziert wird, der zu einer Neutralisation der Säure führt.

Zähne putzen sofort nach dem Konsum von Erfrischungsgetränken ist dagegen eher schädlich, da durch die Säure der Zahnschmelz weicher wird. Durch das Bürsten kann der Zahnschmelz entfernt werden, wodurch Karies sogar noch schneller entstehen kann.