Was ist Earl Grey Tee ?

Charles, der 2. Earl Grey (1764-1865), war britischer Premierminister von 1830 bis 1834. Er war ein großer Reformer, aber bekannt war er für de Teemischung, die noch immer seinen Namen trägt.

Einer bekannten Legende zufolge war die Mischung ein Geschenk eines dankbaren chinesischen Mandarins. Es scheint, dass ein Gesandter des Earls dem Mandarin einen guten Dienst erwies (es kann sein, dass er das Leben des Mandarins gerettet hat, die Details sind nicht bekannt).

Kurz bevor das leckere Geschenk des Mandarins aufgebraucht war, fragte Earl Grey seine Teehändler, Twinings, es für ihn zu kopieren. Diese Mischung wurde der Lieblingstee in Greys Familie. Wenn Gäste nach dem Tee fragten wurden sie zu Twinings in der Strand in London geschickt. Dort konnten sie den Tee unter dem Namen Earl Grey's tea kaufen.

Die Bergamotte wird als Geschmacksstoff in Earl Grey Tee benutzt. Öl der Bergamotte (Citrus bergamia oder Citrus aurantium bergamia) wird aus den Schalen extrahiert. Die Bergamotte ist eine kleine, birnenförmige, saure Orange, die in heutzutage vor allem in Italien angebaut wird, aber ursprünglich aus Vietnam und Südchina kommt.