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Gegen welche Nahrungsmittel sind Menschen allergisch?

Folgende Nahrungsmittel rufen bei Erwachsenen am wahrscheinlichsten allergische Reaktionen hervor: Schalentiere wie z.B. Garnelen, Langusten, Hummer und Krebse, Erdnüsse, Nüsse wie z.B. Walnüsse, Fisch und Eier. Bei kleinen Kindern lösen Milch und Eier, Weizen und Erdnüsse am wahrscheinlichsten eine allergische Reaktion aus.

Bei Erwachsenen verschwinden Allergien normalerweise nicht mehr, manchmal aber bei Kindern. Allergien gegen Milch oder Soja verschwinden bei Kindern häufiger als Allergien gegen Erdnüsse, Fisch oder Garnelen. Eine Allergie gegen Erdnüsse oder Schalentiere ruft nach dem ersten Kontakt meist schwerwiegendere Reaktionen hervor.

Man reagiert leichter auf Nahrungsmittel die oft verzehrt werden. In Japan zum Beispiel treten Reisallergien häufig auf, in Skandinavien Allergien gegen Kabeljau.