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Obst und Gemüse

  • Worin bestehen aus praktischer Hinsicht die Probleme bei der Produktion von Apfelsaftkonzentrat?
  • Was sind Carotinoide?
  • Ist es gefährlich, Lachs und Spinat zu kombinieren?
  • Kann man Spinat zweimal aufwärmen?
  • Warum faulen orangene Zitrusfrüchte (wie Apfelsinen) schneller als gelbe Zitrusfrüchte (wie Zitronen oder Grapefruits)?
  • Ich habe vor kurzem entdeckt, dass ich gegen Benzoesäure (E210) allergisch bin. Welche Produkte sollte ich meiden?
  • Wo kommt Spargel her?
  • Wenn ich Spargel esse fällt mir auf, dass mein Urin einen eigenartigen Geruch hat. Woher kommt das?



  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



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