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Nahrungsmittelallergie und Intoleranz

  • Was ist eine Nahrungsmittelallergie?
  • Was ist eine Nahrungsmittel-Hypersensitivität?
  • Was ist eine Nahrungsmittelintoleranz?
  • Wodurch wird eine Nahrungsmittelintoleranz verursacht?
  • Warum sind manche Menschen gegen einige Zutaten allergisch?
  • In welchem Alter treten Symptome auf?
  • Wer läuft Gefahr, eine Nahrungsmittelallergie zu bekommen?
  • Was ist Anaphylaxis?
  • Gibt es eine Heilmethode für Lebensmittelallergien?
  • Was sind die häufigsten Arten von Nahrungsmittelintoleranz?
  • Welche sind die am weitesten verbreiteten allergieauslösenden Stoffe?
  • Gegen welche Nahrungsmittel sind Menschen allergisch?
  • Wann ist es notwendig, dass Lebensmitteletiketten Informationen über allergieauslösende Stoffe aufweisen?
  • Wenn ich an einer Erdnussallergie leide, sollte ich dann auch Erdnussöl meiden?
  • Sollte ich es als schwangere/stillende Frau vermeiden, Erdnüsse zu essen?
  • Are nut products always labelled?
  • Ich habe vor kurzem entdeckt, dass ich gegen Benzoesäure (E210) allergisch bin. Welche Produkte sollte ich meiden?
  • Kann ich Ziegenmilch verwenden, wenn ich gegen Kuhmilch allergisch bin?
  • Welche Zusatzstoffe enthalten Milchprodukte?
  • Welche Nahrungsmittel sollten bei Laktoseunverträglichkeit vermieden werden?
  • Welche Zusatzstoffe enthalten Hühnerprodukte?
  • Was ist Gluten?




  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



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