Klasse/Komponenten |
Quelle |
Geforderte oder potentielle Wirkung* |
Carotenoide
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Alpha-Carotin |
Mohrrüben |
Neutralisiert freie Radikale, die Zellen schädigen |
Beta-Carotin |
Obst, Gemüse |
Neutralisiert freie Radikale |
Lutein |
Grünes Gemüse |
Trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Sehvermögens bei |
Lycopin |
Tomatenprodukte |
Kann das Prostatakrebs-Risiko herabsetzen |
Zeaxanthin |
Eier, Zitrusfrüchte, Mais |
Trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Sehvermögens bei |
Collagen Hydrolysate
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Collagen Hydrolysate |
Gelatine |
Kann osteoarthritische Symptome abschwächen |
Ballaststoffe
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Unlösliche Ballaststoffe |
Weizenkleie |
Reduziert das Brust- und/oder Dickdarmkrebs-Risiko |
Beta Glucan** |
Hafer |
Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen |
Lösliche Ballaststoffe** |
Flohsamen |
Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen |
Ganze Körner** |
Getreidekörner (z.B. in Müsli) |
Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen |
Fettsäuren
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Omega-3-Fettsäuren - DHA/EPA |
Thunfisch, Fisch, maritime Öle |
Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ** und verbessert das geistige und das Sehvermögen |
Konjugierte Linolsäure (CLA) |
Käse, Fleischprodukte |
Verbessert die Köperzusammensetzung, vermindert das Risiko für verschiede Krebsarten |
Flavonoide
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Anthocyanidine |
Obst |
Vermindert das Risiko für verschiede Krebsarten |
Katechin |
Tee |
Vermindert das Risiko für verschiede Krebsarten |
Flavanone |
Zitrusfrüchte |
Vermindert das Risiko für verschiede Krebsarten |
Flavone |
Obst/Gemüse |
Vermindert das Risiko für verschiede Krebsarten |
Glucosinolate, Indole, Isothiocyanate
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Sulforaphane |
Kreuzblütler Gemüse |
Vermindert das Risiko für verschiede Krebsarten |
Phenole
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Kaffeesäure, Ferulasäure |
Obst, Gemüse, Zitrusfrüchte |
Reduziert das Risiko von degenerativen Krankheiten, Herzleiden, Augenkrankheiten |
Sterine pflanzlichen Ursprungs
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Stanol Ester** |
Mais, Soja, Weizen |
Senkt den Cholesterinspiegel |
Präbiotika/Probiotika
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Fructo-Oligosaccharide (FOS) |
Topinambur, Frühlingszwiebel, Zwiebelpuder |
Verbessert die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts |
Lactobacillus |
Jogurt, Milchprdukte |
Verbessert die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts, vermindert bakteriell bedingten Durchfall** |
Saponine
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Saponine |
Sojabohnen, Soja-Lebensmittel, Soja Protein enthaltende Lebensmittel |
senkt LDL Cholesterin; enthält Anti-Krebs Enzyme |
Soja Protein
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Soja Protein** |
Sojabohen and Soja-Lebensmittel |
25 g/Tag senken das Risiko von Erkrankungen des Herzens |
Phytoöstrogene
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Isoflavone - Daidzein, Genistein |
Sojabohen und Soja-lebensmittel |
Reduzieren Symptome der Menopause |
Lignane |
Leinsamen, Roggen, Gemüse |
Schützt vor Erkrankungen des Herzens und einigen Krebsarten, senkt LDL Cholesterin, Gesamt-Cholesterin und Triglyceride |
Sulfide/Thiole
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Diallyl-Sulfide |
Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Lauch, Frühlingszwiebeln |
senkt LDL Cholesterin, hält ein gesundes Immunsystem aufrecht |
Allyl-Methyl-Trisulfide, Dithiolthione |
Kreuzblütler Gemüse |
senkt LDL Cholesterin, hält ein gesundes Immunsystem aufrecht |
Tannine
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Proanthocyanidine |
Cranberry-(=Moosbeere) Produkte, Kakao, Schokolade |
Verbessert die Gesundheit der Harnwege, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen |
* Viele der aufgeführten Komponenten sind noch nicht in Langzeitstudien mit Menschen getestet worden. Aussagen basieren häufig nur auf Forschung im Labor und sind somit nicht gültig für alle Bevölkerungsgruppen.
** von der FDA (Food and Drug Association = Lebensmittel- und Arzneimittelvereinigung) in den USA als gesundheitsfördernd anerkannte Komponente, bzw. wissenschaftlich gültiger Beweis für die meisten Bevölkerungsgruppen liegt vor. |