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E415 Xanthan

Herkunft:
Ein natürliches Polysaccharid, welches von dem Baktrium Xanthomonas campestris, aus Zucker und Melasse produziert wird.

Funktion & Eigenschaften:
Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator

Produkte:
In vielen verschiedenen Produkten.

Tägliche Einnahme:
Nicht definiert

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen in den verwendeten Konzentrationen bekannt. Obwohl hohe Konzentrationen Blähungen und Blasenbildung durch die Fermentation der Darm microflora hervorrufen können (auf die gleiche Weise, wie bei allen anderen unverdaulichen Polysacchariden).

Einschränkungen:
Xanthan kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.