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E413 Traganth

Herkunft:
Ein natürliches Polysaccharid, welches von dem Baum Astralagus gummifer produziert wird. Dieser wurde im Iran, in Syrien und in der Türkei gefunden.

Funktion & Eigenschaften:
Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator

Produkte:
In vielen verschiedenen Produkten.

Tägliche Einnahme:
Nicht definiert

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen in den verwendeten Konzentrationen bekannt. Obwohl hohe Konzentrationen Blähungen und Blasenbildung durch die Fermentation der Darm microflora hervorrufen können (auf die gleiche Weise, wie bei allen anderen unverdaulichen Polysacchariden).

Einschränkungen:
Traganth kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.