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E410 Johannisbrotkernmehl

Herkunft:
Ein natürliches Polysaccharid, welches vom Johannisbrotbaum ( Ceratonia siliqua) vor allem im Mittelmeerraum produziert wird.

Funktion & Eigenschaften:
Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator

Produkte:
In vielen verschiedenen Produkten

Tägliche Einnahme:
Nicht definiert

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen in den verwendeten Konzentrationen bekannt. Obwohl hohe Konzentrationen Blähungen und Blasenbildung durch die Fermentation der Darm microflora hervorrufen können (auf die gleiche Weise, wie bei allen anderen unverdaulichen Polysacchariden).

Einschränkungen:
Johannisbrotkernmehl kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.