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E406 Agar-Agar

Herkunft:
Ein natürliches Polysaccharid, welches von verschiedenen Seegräsern der Familie Rhodophyceae (Gelidium amansii, G. cartilagineum) in den USA und Japan produziert wird.

Funktion & Eigenschaften:
Verdickungsmittel und Stabilisator

Produkte:
In vielen verschiedenen Produkten

Tägliche Einnahme:
Bis zu 70mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen in den verwendeten Konzentrationen bekannt. Obwohl hohe Konzentrationen Blähungen und Blasenbildung durch die Fermentationen der Darm microflora hervorrufen können (auf die gleiche Weise, wie bei allen anderen unverdaulichen Polysacchariden).

Einschränkungen:
Agar-Agar kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.