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Struktur verschiedener Carotinoide

Es folgen einige Molekülstrukturen von bekannten Carotinoiden. Diese Seite zeigt die chemische Vielfältigkeit der verschiedenen Arten von Carotioiden und zeigt auf, wo diese Verbindungen zu finden sind.

Antheraxanthin

Zu finden in vielen Pflanzen, vor allem in Mais

Astaxanthin

Zu finden in: Lachs, Krabben, Hummer, Flamingofedern, Algen

Canthaxanthin

Zu finden in: Lachs, Krabben, Pfifferlingen und andere Pilzen, Algen, Flamingofedern

Capsanthin

Zu finden in: Paprika (auch als Gewürz)

α-Carotin

Zu finden in Mohrrüben und den meisten grünen Pflanzen

β-Carotin

Zu finden in Mohrrüben und den meisten anderen Pflanzen

ε-Carotin

Zu finden in den meisten grünen Pflanzen

γ-Carotin

Zu finden in vielen Pflanzen, oft zusammen mit ß-Carotin

ζ-Carotin

 

Zu finden in vielen Pflanzen

α-Cryptoxanthin

Zu finden in vielen farbigen Pflanzen, einschließlich Mais und Papaya

Diatoxanthin

Zu finden in Algen and Korallen

7,8-Didehydroastaxanthin

Zu finden in Lachs und Schalentieren

Fucoxanthin

Fucoxanthinol

Zu finden in vielen Algen und Seetang

Lactucaxanthin

Zu finden in Algen

Lutein

Zu finden in vielen grünen Pflanzen

Lycopin

Zu finden in vielen Pflanzen, vor allem in Tomaten

Neoxanthin

Zu finden in den Chloroplasten (Zellbestandteile mit grüner Farbe) der meisten Pflanzen

Neurosporene

Zu finden in vielen Pflanzen, Zwischenprodukt zwischen Carotin und Lycopin

Peridinin

Zu finden in den Chloroplasten (Zellbestandteile mit grüner Farbe) der meisten Pflanzen

Phytoin

Zu finden in vielen Pflanzen

Rhodopin

Zu finden in vielen roten Bakterien

Siphonaxanthin

Zu finden in vielen roten Algen

Spheroidin

Zu finden in vielen roten Bakterien

Spheroidenon

Zu finden in vielen roten Bakterien

Spirilloxanthin

Zu finden in vielen roten Bakterien

Violaxanthin

Zu finden in vielen Pflanzen, vor allem in denen der Veilchenfamilie

Zeaxanthin

Zu finden in vielen Pflanzen, vor allem in Mais

Diese Informationen basieren auf: : http://dcb-carot.unibe.ch/carotint.htm und http://www.carotenoidsociety.org/

 


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