Food-Info.net> Otázky a odpovědi > Potravinářské výrobky > Nápoje

Jaké nápoje napomáhají tvorbě zubního kazu?

Kažení zubů, také známé jako zubní kaz, nastává, když je zničena zubní sklovina. To se děje při pH pod 5.5.

Většina všech běžných nealkoholických nápojů, stejně jako většina ovocných nápojů má pH hodně pod 5.5. Cola je nejkyselejší nápoj s pH 2.7, což ji činí kyselejší než je ocet. Protože pH je logaritmická řada, tak pH 3 je desetkrát kyselejší než pH 4, a stokrát víc než pH 5. Pouze přírodní nesycená pramenitá voda má pH nad 5.5.

Vedle pH, nebezpeční zubního kazu zvyšují další dva faktory. Cukr je snadno rozkládán baktériemi v ústech, což vede k tvorbě kyseliny. Tato kyselnina zvyšuje kažení zubů.

Kyselina fosforečná, používaná například v cole, také zvyšuje riziko, protože snadno zbavuje sklovinu vápníku.

Po pití nealkoholických nápojů by mělo být pH neutralizováno co nejrychleji jak to jde. Nejlepší cestou jak tohoto dosáhnout je žvýkání žvýkačky bez cukru, protože to vede k produkci slin, které pak vystupují jako tlumič a to vede k neutralizování kyselin.

Čištění zubů má škodný efekt, pokud se sklovina díky kyselině již zjemnila. Čištění zubů může snadnějí odstranit sklovinu, čímž roste kažení zubů.