Food-Info.net> E-čísla

E218: Methylparahydroxybenzoát

Methylparaben, Methylester kys. p-hydroxybenzoové

Původ:
Synetický ethyl ester kyseliny benzoové. Kyselina benzoová, benzoáty a estery kyseliny benzoové jsou běžně obsaženy ve většině ovoci, především v bobulovitých plodech.
Brusinky jsou velmi bohatým zdrojem benzoové kyseliny. Kromě ovoce se benzoáty přirozeně objevují v houbách, skořici, hřebíčku a několika mléčných výrobcích (jako výsledek bakteriálního kvašení). Pro komerční účely je tato látka připravována chemicky z toluenu a poté esterifikována.

Význam a charakteristika:
Kyselina benzoová a benzoáty jsou používány jako konzervační prostředky proti kvasinkám a plísním. Nejsou velmi účinné proti bakteriím. Aktivita není závislá na kyselosti. Estery kyseliny benzoové jsou slabě rozpustné což omezuje jejich použití.

Výrobky:
Estery kyseliny benzoové jsou používány v rozmanitém množství potravinových výrobků a kosmetice.

Denní příjem:
Do 10 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vedlejší účinky:
V používaných koncentracích nemá žádné vedlejší účinky. U některých lidí mohou estery kyseliny benzoové uvolňovat histamin a způsobovat pseudo-alergické reakce. Přítomnost E218 v kosmetice může vyvolat při použití alergii, což není běžné u potravin

Dietní omezení:
Žádná – estery kyseliny benzoové mohou být konzumovány všemi náboženskými skupinami, vegány a vegetariány.