An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-čísla

E128 Červeň 2G

Cl potravinářská červeň 10, Azogeranin

Původ:
Umělé azobarvivo.

Význam a charakteristika:
Červené potravinářské barvivo. Ve vodě dobře rozpustné.

Výrobky:
Omezené použití v cukrovinkách a masných výrobcích.

Denní příjem:
Až do 0,1 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vedlejší účinky:
Přítomnost umělého azobarviva může vyvolat nesnášenlivost u lidí citlivých na salycitáty. Dále zmíněná látka působí jako uvolňovač histaminu, což může zvýšit astmatické potíže. V kombinaci s benzoáty může být příčinou zvýšené hyperaktivity, a to zejména u dětí. Dále, červeň 2G může způsobit anémii a je pravděpodobně mutagenické . Díky tomu použití této látky bylo značně omezeno a zároveň ADI snižováno.

Dietní omezení:
Žádná. E128 může být konzumována všemi náboženskými skupinami, vegány a vegetariány.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



> Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands