Food-Info.net> E-čísla
E128 Červeň 2G
Cl potravinářská červeň 10, Azogeranin
Původ:
Umělé azobarvivo.
Význam a charakteristika:
Červené potravinářské barvivo. Ve vodě dobře rozpustné.
Výrobky:
Omezené použití v cukrovinkách a masných výrobcích.
Denní příjem:
Až do 0,1 mg/kg tělesné hmotnosti.
Vedlejší účinky:
Přítomnost umělého azobarviva může vyvolat nesnášenlivost u lidí citlivých na salycitáty. Dále zmíněná látka působí jako uvolňovač histaminu, což může zvýšit astmatické potíže. V kombinaci s benzoáty může být příčinou zvýšené hyperaktivity, a to zejména u dětí. Dále, červeň 2G může způsobit anémii a je pravděpodobně mutagenické . Díky tomu použití této látky bylo značně omezeno a zároveň ADI snižováno.
Dietní omezení:
Žádná. E128 může být konzumována všemi náboženskými skupinami, vegány a vegetariány. |