为什么在食物中使用盐？

食品中自然存在的盐足以满足人体日常所需的盐分（ 1g/ 天）。然而，有时候在加工或烹调食物的时候还会添加一些盐。同时，消费者常常自己在食物上撒盐来增强风味和口感。很多人认为，如果不给面包、番茄、煮鸡蛋加盐，味道就不好。盐也可以用来保存食物。腌制是保存食物最古老的方法之一。