什么是巧克力搅拌揉捏？

未加工的原始巧克力粗糙，有砂砾感，不适合食用。瑞士的巧克力制造商鲁道夫 . 林特（ Rudolph Lindt ）发现巧克力经过搅拌和捏炼加工后，更加滑爽和富有质感，这就是今天众所周知的巧克力。“巧克力搅拌揉捏机”的名字来源于所使用的贝壳状滚筒。巧克力（和任何添加成分，像牛奶，香草，额外的可可脂）被搅拌揉捏的时间越长，口感就越好。