花生是什么？

尽管花生的名字与豆无关，但其实它属于豆科 (Leguminosae ) ，像其他豆类植物，如豌豆，蚕豆和扁豆一样具备高油脂含量及营养丰富的特点。这些豆类植物还含有像核桃和杏仁等坚果所具有的利于人体健康的成分，特别是不饱和脂肪。这样的双重关系可以用一句俗话表达：“坚果就是一种豆类。”

有一种普遍的误解认为花生像其他坚果一样长在树上，但我们都知道花生实际上是植物的果仁，长在土层以下，。花生的植物分类学名称是花生衣，这个名字有可能出现在一些食品的标签上。在英国，花生有时候被称为“落花生”，有些人也把它称作“猴子坚果”。