红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更健康吗？

有些消费者偏好红皮鸡蛋，而有些偏好白皮鸡蛋，他们考虑的是鸡蛋的味道和营养。实际上唯一的不同只是皮的颜色，这是由母鸡的品种决定的。如果用同等量的饲料喂养母鸡，产蛋的营养就是一样的，跟蛋壳颜色无关。同时鸡蛋还会具有同样的风味质量和搅打烹调性质。