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Food-Info.net> 问题和解答 > 乳制品 为什么奶酪是黄色的?牛奶含有从草中获得的黄色素 -beta-胡萝卜素 。 这种色素 不溶于水，因此只能存在于牛奶的脂肪部分。 制作奶酪的过程中 ，脂肪被浓缩， 使得 奶酪颜色比牛奶黄很多。 |
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