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什么是迷迭香酸？

迷迭香酸是存在 于 许多植物中的一种多酚，尤其在牛至、迷迭香、 蜜蜂花 、鼠尾草和马郁兰中具有很高浓度。它是这些植物中 芳香物质的一种。

迷迭香酸有很强的抗氧化性，其抗氧化活力强于维生素 E 。迷迭香酸有助于防止 自由基 造成的细胞受损，因此降低了癌症和动脉硬化的风险。

它也被用于食品防腐。在日本， 富含迷迭香酸的紫苏提取物 被 当作装饰物 来改善新鲜海产品的保质期。