蔗糖 (sucrose)、葡萄糖 (dextrose)、糖 (sugar) 和蔗糖 (saccharose) 的区别是什么？

普通糖（ table sugar ）的正式化学名称是 saccharose, 在英语中为 sucrose 。因此这三个词是同义词。糖（ sugar ）被认为是一组相关的化学物质－碳水化合物。从化学角度来讲，蔗糖（ saccharose ）是两个较小的碳水化合物的合成，也就是葡萄糖（ glucose ）和果糖（ fructose ）。英语中葡萄糖就是 dextrose 。因此，葡萄糖（ dextrose ）是另一种糖，它是蔗糖（ sucrose ）的一个组分。果糖也可以被称为 levulose 或者 fruit sugar.