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谁决定了 ADI 值 ？

通常 ，独立的 专门 科学委员会引导国家和国际性的认证活动。 欧盟成员国和更广泛的国际社会已经发展出相类似的方法评估食品添加剂的安全性。主要从事食品添加剂安全评估的国际组织有 食品添加剂联合专家委员会（ JECFA ）， 它属于联合国 世界粮农组织（ FAO ） 和 世界卫生组织（ WHO ）。 近年来，因为世界贸易组织要求把 FAO/WHO 联合会和食品规范委员会 (Codex) 的 标准广泛应用到食品安全和食品成分，国际标准的制定就变得越来越重要。 目前， 食品规范委员会 (Codex) 起草的 食品添加剂通用标准（ GSFA ）就是为了给国际贸易提供一个统一、实用而明确的国际标准。 只有那些被 JECFA 评估 过，符合标准的添加剂才可以在食品中使用。

目前欧盟法规认可并包括在欧盟委员会指令里的所有添加剂都通过了食品科学委员会 (SCF) 评估，而且已经得到都有成员国的同意。通常这个专家咨询委员会决定了 ADI ，在没有 ADI 的情况下，也会保证使用其他限制标准。 只有经过 SCF 评估的添加剂才会被赋予 E －号码，作为欧洲安全认证的标志，也是添加剂的简短代码。

ADI 概念和 JECFA 安全评估已经被欧盟食品科学委员会 (SCF) 、美国食品药品管理局和其他国际组织广泛采用。