什么原因导致食品不适应症？

没有直接的答案。不同成分导致不适应症的原因也不同。可能的作用机理是因为缺少某种特殊酶（酶是体内特定化学反应所必需的物质），也可能是因为遗传，压力或者疾病，免疫系统低下，环境污染和缺少足够的营养。