如果我对花生过敏，是否应该避免食用花生油？

花生蛋白是引发过敏反应的主要原因，在油被精炼的过程中花生蛋白会被除去。花生油（有时被标明为落花生油）通常用作蔬菜油的组分、被加工食品的载体、或者化妆品的乳化剂 / 润滑剂。研究表明精炼花生油中没有可被检测出的蛋白质，并且花生过敏症患者对精炼油也没有反应。但是未精炼的油、花生原油或者已经被用来烹调花生的油会含有花生蛋白，所以需要被避免食用。