Food-Info.net > اسألة,وأجوبة >مكونات الغذاء > المضافات(عام)

ما هو حد الأمان المستخدم عادة عند تحديد مستويات المضافات الغذائية؟

استخدمت منظمة الصحة العالمية تقليديا حد الامان أو عامل عدم اليقين الذي يساوي 100 ،بناءا على عامل(10 أضعاف) من أجل مراعاة الاختلافات بين الحيوانات والانسان المتوسط،كما يأخذ عامل (10 اضعاف) بعين الاعتبار الفروقات بين البشر النموذجيين والمجموعات الفرعية الحساسة (النساء الحوامل،كبار السن).على أية حال،يمكن أن تتباين النتائج بحسب خصائص المضاف الغذائي،وحدود السمية التي تفيد بها البيانات وظروف الاستخدام.