Food-Info.net > اسألة,وأجوبة >مكونات الغذاء > المضافات(عام)

لماذا يعد حد الأمان ضروريا؟

لسببين رئيسين،الأول هو أن المستوى الذي لا يشاهد هنده أثار عكسية(ح ب أ ع) يتم تحديده في الحيوانات،وليس البشر،لذلك كان ضروريا ضبط الاختلافات المحتملة عن طريق افتراض أن الإنسان أكثر حساسية من أغلب الحيوانات المخبرية الحساسة.ثانيا،مصداقية اختبارات السمية محدودة بعدد الحيوانات التي يجرى عليها الاختبار،مثل هذه الاختبارات لا يمكن أن تمثل التنوع الموجود في سكان البشر،كما أن المجموات الفرعية للبشر تظهر اختلافات بالحساسية (مثلا: الأطفال،الكبار والمرضى).مرة أخرى،فإنه من الحكمة ضبط هذه الاختلافات.