Food-Info.net > اسألة,وأجوبة > حساسية وعسر الغذاء
Food-Info.net > اسألة,وأجوبة >مكونات الغذاء > المضافات(عام)

ما هو حمض البنزويك والبنزوات وفي اي المنتجات تتواجد؟

يعد حمض البونزويك مركب طبيعي يعمل كمادة حافظة، خاصة ضد الفطريات. يتواجد طبيعيا بتراكيز عالية في التوت البري. لا يتواجد في اغلب باقي المنتجات والتوت القابل للأكل. في ضوء عملة كمضاد ميكروبي، يتم استخدامة بشكل واسع كمادة حافظة للغذاء. في هذة الحالة يتم الاشارة اليه على بطاقة الباتن كحمض البنزويك، البنزوات (ملح حمض البنزويك)، اي ٢١٠- اي ٢١٣.