Food-Info.net > اسألة,وأجوبة > حساسية وعسر الغذاء

تجاه أي نوع من الغذاء يتكون حساسية لدى الناس؟

الأغذية الأكثر احتمالا أن تسبب تفاعل الحساسية في البالغين تتضمن:القشريات مثل الجمبري،وجراد البحر،وسرطان البحر، والإربيان ،والفول السوداني،وشجر البندق مثل الجوز،والسمك،والبيض.الأغذية ذات الاحتمال الأكبر لإحداث تفاعلات في الأطفال الصغارهي البيض والحليب،والقمح والفول السوداني.

لا يتخلص البالغون عادة من الحساسية لكن الأطفال يتخلصون منها مع الزمن أحيانا.الأطفال هم أكثر احتمالا للتخلص من حساسية الحليب أو الصويا أكثر من الفول السوداني،والسمك،والسمك الصدفي.الحساسية تجاه الفول السوداني أو السمك الصدفي يمكن أن تسبب تفاعلات حادة بعد التعرضات الأولى.يتفاعل الناس على الأرجح مع الأغذية التي يتناولونها غالبا.في اليابان مثلا،حساسية الرز متكررة، بينما في الدول الاسكندنافية ترتفع حالات التحسس من السمك القد.