Food-Info.net > اسألة,وأجوبة > حساسية وعسر الغذاء

ما هي حساسية الغذاء؟

تسبب حساسية الغذاء تفاعل مناعي محدد في الجسم والذي يمكن مشاهدته وتشخيصه بواسطة اختبارات عديدة.التفاعل المناعي هو تفاعل ضد الجزيئات الغريبة التي تدخل الجسم،بشكل طبيعي فإن هدفه حماية الجسم.أما في حال تفاعل الحساسية،فإن هذا التفاعل يكون زائدا ويتم تحفيزه من قبل الأغذية التي لا يكون لها اثار عكسية على أغلب الناس.تكون هذه التفاعلات العكسية فورية وموضعية،أغلب المواضع هي الفم(انتفاخ الشفاه)،والقناة الهضمية،والمجاري الهوائية (الأزيزومشاكل تنفسية) والجلد(أنظر أيضا الثأق).