Food-Info.net > اسألة,وأجوبة > حساسية وعسر الغذاء
Food-Info.net > اسألة,وأجوبة > منتجات الغذاء > البندق والفول السوداني

عندما يكون لدي حساسية تجاه الفول السوداني،هل يجب أن أتجنب زيت الفول السوداني؟

عملية تنقية الزيت تزيل بروتين الفول السوداني،والذي يعد مسؤولا عن إحداث تفاعل الحساسية.زيت الفول السوداني(أحيانا يسمى زيت الأراكس أو زيت جراوند نت)يستخدم بشكل شائع كمكون في زيت الخضراوات،وكحامل في الأغذية المصنعة أو كمستحلب/مزيت في مواد التجميل.أظهرت الدراسات عدم وجود بروتين متحقق منه في زيت الفول السوداني المصفى.وعدم وجود تفاعل عند المصابين بحساسية الفول السوداني تجاه الزيت المصفى،ومن هنا، فإن الزيوت الخام أو الغير مصفاة والتي تستخدم لطهي الفول السوداني تحتوي على البروتين ولذلك يجب تجنبها.